À LA MAISON : CUISINER UN BRUNCH FACILE, HEALTHY ET GOURMAND

Il y a peu, j’ouvrais une nouvelle catégorie sur le blog « Week-End à la Maison » où je vous proposais 10 activités gratuites à faire chez soi. Parmi elles, je vous suggérais de cuisiner un brunch healthy mais non moins délicieux pour se régaler à la maison de façon saine !
Le temps est venu de vous partager la recette complète et facile de ce repas de champions 😉

Bon appétit !

Étape n°01/06 : Préparer des gaufres salées

> Epluchez et faites cuire au choix un demi Butternut OU 400g de patates douces.
> Mixez le légume choisi avec 160g de farine, 4 oeufs, 120ml de lait de vache ou d’amande/riz selon vos préférences et un sachet de levure.
> Rajoutez un peu de lait si la pâte est trop épaisse, mais personnellement je n’ai jamais eu besoin de plus que ce qui est dit plus haut.
> Faites cuir la pâte dans un gaufrier ou à la poêle pour une version pancakes et garnissez-les au choix dans votre assiette !

Étape n°02/06 : Garnir les gaufres

Pour ma part, j’aime bien en avoir une gaufre garnie façon sucré et l’autre plutôt salé.
> Pour le sucré c’est très rapide ; déposez quelques fruits rouges congelés ou autre et un peu de miel sur le sommet de votre gaufre, et le tour est joué !
> Pour le salé, préparez d’abord votre mixture dans un petit bol où vous mélangerez : un avocat, du Saint-Môret ou fromage Kiri, un peu de tabasco, des épices type curcuma ou piment et un peu de jus de citron vert.
> Ecrasez et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte facile à tartiner sur votre gaufre pour un « Avocado Toast » maison !
> Dessus, déposez un oeuf cuit façon « au plat » et ajoutez sur le jaune quelques graines de sésame pour la touche finale du dressage.

Étape n°03/06 : Faire son Granola maison

> Sur une plaque de four « lèche frites », déposez une feuille de papier cuisson et faites pré-chauffer votre four à 160 degrés.
> Dans un saladier, mélangez 350g de flocons d’avoine, 40g de noix de coco râpées, 2 poignées d’amandes ou de pistaches écrasées, une cuillère à soupe de miel et une petite compote sans sucre ajouté entière, parfum pomme/vanille ou pomme/poire par exemple.

> Mélangez bien les ingrédients puis étalez le tout sur votre feuille de papier cuisson en rajoutant si vous le souhaitez des cranberries et pépites de chocolat bien parsemées.
> Enfin, laissez le tout au four pendant 20mn.

> Pendant ce temps, disposez un peu de fromage blanc 0% dans des ramequins et à la fin de la cuisson du muesli, arrangez ce granola maison en topping de votre fromage blanc.
Et voilà, le granola est déjà prêt !

Étape n°04/06 : Mangez des fruits

> Pour « remplir » votre assiette, vous pouvez éplucher et disposer des quartiers de pomme ou poire dans l’espace libre en formant un demi soleil autour d’une pointe de beurre de 100% cacahuète.
Un petit « dip » facile et gourmand !

Étape n°05/06 : Mixez-vous un smoothie de saison

> Dans un blender, ajoutez un ou deux fruits de saison, 200ml de lait de vache/riz/amande ou même coco, des flocons d’avoine et pourquoi pas un peu de poudre d’amande !
> Mixez le tout et versez-le dans un haut mug avant de rajouter en topping de la poudre de coco, des pépites de chocolat ou encore des cranberries. Miam miam !

Étape n°06/06 : Pensez à bien vous hydrater !

Sachant que le café nous déshydrate, privilégiez un thé ou infusion dans votre mug du matin et faites-vous plaisir en prenant le temps de vous presser 2 à 3 oranges par personne pour un jus bien frais.

Hop à table maintenant !

Ca vous a plu ?
Pensez à partager vos idées de recettes en commentaires 🙂
Je me suis inspirée des conseils nutrition et bien être du Happiness Club à Lyon pour cette recette, alors si ça vous intéresse n’hésitez pas à les contacter de ma part via leurs réseaux sociaux !
Vous profiterez d’un bilan nutrition et d’une séance de sport ou d’un atelier cooking avec dégustation gratuits ! 😉

7 commentaires pour “À LA MAISON : CUISINER UN BRUNCH FACILE, HEALTHY ET GOURMAND

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