À LA MAISON : MOUSSE CHOCOLAT ALLÉGÉE, CLOUDY EGG ET BOWL CAKE

Mettons fin à un débat inutile : la gourmandise n’est PAS un vilain défaut ! Surtout quand on peut la faire rimer avec des recettes saines et équilibrées 😉 Sans plus attendre, je vous partage de nouvelles idées pour réaliser un Brunch facilement et vous régaler chez vous !

Bon appétit !

Étape n°01/04 : Préparer la mousse au chocolat allégée

Vous êtes prêts pour une recette simple et rapide ?
Alors, gooo !

> Faites fondre 100g de chocolat noir (si possible, minimum 80% de cacao) dans un bol au micro-ondes SANS ajouter d’eau, au risque de cramer votre préparation et d’en altérer le goût. Préférez lancer des séquences de 30 à 40 secondes, puis remuez avant de remettre le bol à chauffer si nécessaire.
Une fois fondu, laissez refroidir quelques instants.

> Cassez 2 oeufs pour récupérer les blancs que vous allez monter en neige dans un récipient à part, en ajoutant 1 cac de sucre d’agave.

> Mélangez le chocolat fondu avec 100g de fromage blanc à 0% de matière grasse.


> Ajoutez les blancs montés en neige délicatement à votre préparation, puis versez-là dans vos ramequins et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2h.

Petite astuce : en versant la préparation dans mes ramequins, je me suis arrêtée à mi-hauteur pour déposer dedans quelques framboises surgelées, que j’ai recouvertes du reste de la préparation. J’en ai rajouté quelques unes en topping à la fin également pour un mélange des saveurs gagnant !

Étape n°02/04 : Cuir les toasts « Cloudy Egg »

À la base, c’est une recette qui se réalise au four pour un rendu un peu plus « croustillant ». N’ayant toujours pas pu réparer le mien, j’ai testé de cuir mes toasts à la poêle de A à Z, et je ne suis pas mécontente du résultat !

> Préparez autant de tranches d’un pain complet ou de maïs que vous souhaitez de toasts, et faites griller un côté à la poêle préalablement frottée avec un sopalin imbibé d’un peu d’huile.

> Pendant ce temps, prenez vos oeufs et séparez les jaunes des blancs (sachant qu’il vous faudra 1 oeuf par toast prévu). Montez vos blancs en neige.

> Retournez votre toast dans la poêle et venez y déposer quelques tranches d’avocat.

> A l’aide d’une louche, saisissez votre blanc en neige et déposez-le sur le toast. Couvrez pendant 5 bonnes minutes, puis déposez un jaune sur un blanc monté en neige, qui commence à avoir une texture plus « solide ».

> Poivrez à votre convenance et laissez sur le feu quelques minutes encore avant de le servir !

Étape n°03/04 : Créez votre Bowl Cake

Honnêtement, je pense qu’il est difficile de faire un petit gâteau plus aisément qu’avec une recette de Bowl Cake ! L’idée ? Mélanger vos ingrédients dans un bol et les faire cuire au micro-ondes ! Facile, non ?

> Choisir un récipient dont la taille correspondra à celle de votre gâteau.
> Dans votre bol, versez 40g de flocons d’avoine, 1 oeuf, 1 poignée de noix de coco râpée, 6 cas de lait de vache ou végétal.

> Insérez un carré de chocolat noir, toujours avec le plus haut pourcentage de cacao possible, afin de VRAIMENT manger du chocolat… 😉
> Mélangez le tout et mettez à chauffer 1mn30 au micro-ondes.

> Une fois la préparation cuite, renversez votre bol dans une petite assiette et disposez dessus les toppings que vous voulez ! A consommer tiède si possible 😉

Petite Astuce : pour un bowk cake nutritionnel et avec tous les apports dont votre corps à besoin, c’est possible ! Il suffit de le mélanger aux boissons nutritionnelles préparées par plus de 300 médecins et nutritionnistes Herbalife 😉

Étape n°04/04 : Faire une compote maison sans sucre ajouté

Je vous en ai déjà parlé dans un autre article dédié à une recette de Brunch, mais la compote maison c’est devenue une de mes nouvelles passion !
Je vous propose de retrouver la recette via l’article sur ce lien, étape n°02/05 😉

Et maintenant, il ne vous reste qu’à passer à table !

2 commentaires pour “À LA MAISON : MOUSSE CHOCOLAT ALLÉGÉE, CLOUDY EGG ET BOWL CAKE

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