À LA MAISON : RECETTE D’UN BRUNCH FACILE SANS FOUR

Depuis le début du confinement, les Brunchs sont devenus notre petit rituel du dimanche avec l’Amoureux, pour le plus grand plaisir de nos estomacs. Cette semaine, j’ai « challengé » mon +1 pour qu’il s’en occupe de A à Z, et qu’à mon tour je n’ai qu’à mettre les pieds sous la table.
Je vous partage les résultats en images et vous livre sa recette à réaliser intégralement sans four !

Bon Confinement !

Je vous le disais plus haut, le dimanche matin chez nous c’est Brunch fait maison ! Et si depuis le début de ce petit challenge que j’ai lancé toute seule, j’étais celle derrière les fourneaux, cette semaine j’ai proposé à l’Amoureux de relever le défi.

A son tour donc, de réfléchir aux recettes, de prévoir les courses et de cuisiner de bon matin. Sans compter la « difficulté » que j’ai rajouté, à savoir de faire un repas toujours sain et gourmand !

Ce dimanche, je suis donc restée en pyjama, trainant du lit jusqu’au canapé, puis enfin en direction de la table pour découvrir le magnifique dressage des assiettes. Pas de bonhomme dessiné avec de la nourriture cette fois, (ouf), mais une présentation digne des coffee-shops les plus cosy !
Le défi est brillamment relevé et je vous partage sans plus tarder la recette complète, garantie sans sucre ou gras ajouté 😉

Étape n°01/ 06 : Le méli-mélo de fruits frais au lait de coco

Simple, rapide mais efficace : la jolie salade de fruits !

> Épluchez et découpez vos fruits frais ou surgelés en morceaux dans un bol.
> Ajoutez un filet de jus de citron jaune ou vert, et un peu de lait de coco sur la préparation. Réservez au frais.

On passe déjà à la suite 🙂

Étape n°02/06 : Le pudding de graines de chia

Vous aimez le pudding, le porridge ou le riz au lait ? Vous aimerez sûrement la texture du pudding de graines de chia. Le mélange est assez consistant et peut-être vite bourratif alors, ajustez la taille du contenant en fonction de votre appétit 😉

> Dans un saladier, mélangez : 50g de graines de chia, 500ml de lait d’amande, un peu de vanille liquide, 2 cuillère à café de miel et des fruits, type fruits rouge.
> Attendre 5 minutes sans toucher à la préparation.
> Mélangez de nouveau et versez dans vos contenants finaux, type verrine ou ramequin. Ici, l’Amoureux aura choisi mes verres à eau.
> Placez vos récipients au réfrigérateur pour au moins 15 minutes.

Terminé ! 🙂

Étape n°03/06 : Verrine Kiwi-Granola

Mon élément préféré du Brunch de l’Amoureux, la jolie verrine de fruits, comme un tourbillon gourmand sur la table =D

> Dans un haut verre alternez les couches de granola ou muesli, fromage blanc au lait de vache ou de brebis (choisi dans cette recette), et les rondelles de fruits (kiwi, banane…). Réitérez l’opération jusqu’à atteindre le sommet de votre verre.
> Pensez à commencer et finir par une couche de granola.
> En topping, déposez quelques pistaches entières ou en éclats grillés par exemple 🙂
> Réservez au frais et passez à la suite !

Étape n°04/05 : Oeuf Cocotte et pain maison à la poêle

Je vous le disais plus haut, cette recette est réalisable sans utiliser de four. Cela tombe bien puisque le notre est en arrêt maladie prolongé en ce moment…
Bref, l’Amoureux avait envie de faire ses propres mouillettes et il a trouvé une astuce imparable :

> Faites bouillir votre eau dans une casserole, en vue de cuire vos oeufs 3mn.
> En même temps, préparez votre pâte à pain : dans un saladier versez 400G de farine, 1/2 sachet de levure chimique, une pincée de sel et mélangez le tout.
> Ajoutez 1 verre d’eau tiède, tout en mélangeant la mixture jusqu’à obtenir une boule qui ne colle plus au doigt. N’hésitez pas à ajouter un peu de farine si nécessaire.
> Faites des mini boules de pain dans votre main de la taille d’un noyau d’avocat et aplatissez-les à la main pour obtenir une galette plate.
> Faites cuire ces galettes à la poêle 3mn de chaque côté.

N’oubliez pas vos oeufs, sortez les coquetiers et c’est prêt !

Étape n°05/05 : Pancakes de patate douce fourrés aux fruits rouges

On garde le chaud pour la fin !

> Epluchez et découpez 200g de patate douce, puis faites les cuire 20mn dans de l’eau bouillante.
> Dans le mixeur, versez les patates, 350ml de lait végétal, 300g de farine, 1 sachet de levure et 2 oeufs. Mixez.

> Une fois votre préparation prête, faites chauffer une poêle anti adhésive sans ajout de matière grasse.
> Quand elle est bien chaude, versez des fruits rouges, myrtilles, directement dans la poêle, puis ajoutez rapidement une louche de préparation que vous étalerez bien dans la poêle pour qu’elle se répartisse sur toute la surface et surtout, en « dessous » des fruits.

> Attendez que des petites bulles se forment et éclatent dans votre poêle, pour faire dorer l’autre côté quelques secondes.
> Vous pouvez ajouter quelques fruits sur vos pancakes dans l’assiette pour la petite touche déco.

Et maintenant ?
A taaaable !


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